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昼も夜も馴染む
一軒家トラットリア

フランス料理からキャリアを始め、ヨーロッパ各国の食文化を熟知するシェフ村山明が辿り着いたのは、直球の王道イタリアン。厳選された食材と旬にこだわり、その美味しさを余すことなく引き出した一皿とソムリエがセレクトするワインをお楽しみください。
一軒家トラットリアならではのアットホームで寛げる空間は、1階はカウンター席を中心にワイン片手にワイワイガヤガヤ。2階の個室では、落ち着いた雰囲気でコース料理をお召し上がりいただけます。昼でも夜でも、毎日来ても久しぶりでも、どんなシーンにもすっと馴染めるトラットリアを目指して。
美味しく、楽しく、元気にこの場所で日月を重ねます。

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HIZUKI Chef　村山 明

幼少期からの夢だったシェフの道へ進むべく、高校卒業後フランス料理の世界へ。ポール・ボキューズのスーシェフであった、ジョエル・ブリュアン氏の元で修行を重ねる。その後｢アルトモンド｣「青山エリュシオンハウス」など都内イタリアンレストランにて、新たにイタリア料理の世界に入る。フランス、イタリア、イギリスのヨーロッパ各国の食文化を深めながら、独自のイタリア料理を追求。2012年、株式会社バルニバービに入社。東京小石川「青いナポリ」料理長、バルニバービウィルワークスの統括料理長を経て2023年7月、東京神田錦町にてトラットリア「HIZUKI」のシェフに就任。

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トラットリア日月

TEL:03-3518-2212

東京都千代田区神田錦町2-3-10

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[Mon-Fri]
LUNCH / 11:30～14:30（l.o.13:30）
DINNER / 18:00～22:00（FOOD l.o.21:00 / DRINK l.o.21:30）
[Sat&Sun&Holiday]
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